Nos armagnacs
Avec ses 700 ans d’histoire, l’armagnac est la plus vieille eau de vie de France.
Ce spiritueux a traversé les époques et continue de séduire aujourd’hui.
Le goût authentique de l’armagnac est ici transmis depuis 3 générations. Chez nous, plus de 90 millésimes vous sont proposés, de la bouteille traditionnelle Basquaise à la bouteille plus moderne Ariane, ainsi que des carafes très raffinées.
L’élevage en fût de chêne confère à ce spiritueux un caractère, une force et un goût dont la complexité va se développer et évoluer au fil des années. C’est ce que l’on nomme le vieillissement.
Pour en savoir plus, Jérôme, maître de chai au domaine, vous parle de son métier sur nos réseaux sociaux !
Nos vins
Nos 45 hectares de vignes, situés dans le Gers, sont entièrement classés en IGP Côtes-de-gascogne, nous vous proposons vin rouges, blancs et rosé.
L’organisation de la récolte passe par des contrôles de maturité qui définissent par cépage, la date idéale de vendange et la méthode de vinification la plus adaptée. Les raisins sont récoltés la nuit et protégés par de la glace carbonique pour éviter toute oxydation. Dans le chai, la vendange, puis le moût sont protégés jusqu’à la fermentation pour conserver la typicité du domaine.
Le mode de vinification communément suivi pour obtenir des vins frais et fruités comprend une macération pelliculaire, un pressurage pneumatique, une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines.
Nos apéritifs
Le Floc de Gascogne est un apéritif de tradition, dont la recette ancestrale remonterait au XVIᵉ siècle.
Il est élaboré directement au domaine et résulte de l’assemblage harmonieux d‘un tiers d’armagnac jeune et de deux tiers de jus de raisin frais.
Cette alliance révèle toute la richesse et la gourmandise de nos cépages gascons. Il s’agit pour nous de créer des notes florales, sucrées et douces.
Protégé par une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et une AOP (Appellation d’Origine Protégée), le Floc de Gascogne incarne un savoir-faire authentique et un patrimoine vivant, transmis chez nous depuis trois générations.
Idéal en apéritif, il accompagne également vos desserts, fromages et moments de convivialité. Et pour l’anecdote, en patois d’ici, Floc de Gascogne signifie : « le bouquet de fleur de chez nous » !
Nos gourmandises
Le domaine de Lartigue collabore avec des artisans locaux pour valoriser ses alcools à travers de nombreuses gourmandises : raisins aux vins de Gascogne, pruneaux à l’armagnac ou encore du confit de Floc de Gascogne.
